金字商城
3019 | 10月31日
新手嘗試
15分鐘
4人
金字火腿80g
黃魚(yú)1條
生姜1塊
蔥3根
黃酒50ml
水30ml
糖15g
蒸魚(yú)豉油適量
黃魚(yú)沿背脊兩邊各劃斜刀，放到蔥姜鹽水中浸泡10分鐘。
黃酒中加清水、蒸魚(yú)豉油、白砂糖混合均勻。
魚(yú)肚中塞蔥結、火腿片，魚(yú)身上碼放姜片、火腿片，倒入混合的料汁。
蒸鍋上汽后，中火蒸10分鐘，關(guān)火燜2分鐘。
最后放點(diǎn)蔥絲點(diǎn)綴，淋上熱油。
