2024年6月28日消息，從國家知識產(chǎn)權局獲悉，由金字火腿股份有限公司主導，與金華市農業(yè)科學(xué)研究院（浙江省農業(yè)機械研究院）合作發(fā)明的一項名為“一種火腿仿形可變量自動(dòng)上鹽機”，獲國家知識產(chǎn)權局發(fā)明專(zhuān)利證書(shū)，授權公告號CN117598507B。

    截至目前，金字火腿已獲多項國家發(fā)明專(zhuān)利，每一項專(zhuān)利技術(shù)都是金字火腿技術(shù)研發(fā)團隊多年科研探索和創(chuàng )新的結晶。

    此項“一種火腿仿形可變量自動(dòng)上鹽機”的專(zhuān)利發(fā)明，與現有技術(shù)相比，可對每只腿坯進(jìn)行稱(chēng)重，按照腿坯重量自動(dòng)分配食鹽的鹽量。同時(shí)，通過(guò)視覺(jué)掃描裝置讀取火腿的外形大小，根據腿型進(jìn)行仿形撒鹽，既達到傳統火腿制作工藝要求，逐步替代傳統人工上鹽，又極大提高了火腿上鹽的精度，實(shí)現火腿的標準化生產(chǎn)。

    多年來(lái)，金字火腿一直致力于研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，不斷提升生產(chǎn)力水平。下一步，金字火腿將持續探索火腿技術(shù)、傳統肉制品科技創(chuàng )新，為火腿行業(yè)、肉制品行業(yè)注入新的活力和動(dòng)力！