7月3日下午，由國務(wù)院食品安全辦、國家農業(yè)部、國家食品藥品監督管理總局三部門(mén)聯(lián)合舉辦的2017全國“雙安雙創(chuàng )”（全國食品安全示范城市創(chuàng )建和農產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng )建）成果展，在北京中國國際展覽中心落下帷幕。

（中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理汪洋參觀(guān)浙江館）

中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理汪洋，國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室主任、國家食藥監總局局長(cháng)畢井泉，浙江省食品安全委員會(huì )辦公室主任、浙江省食藥監局局長(cháng)朱志泉等領(lǐng)導先后來(lái)到位于浙江館內重點(diǎn)展示的金字火腿展位，對包括金字火腿等企業(yè)在食品安全管理上取得的成果表示肯定，鼓勵繼續努力。

（金字火腿展區吸引了眾多參觀(guān)者）

作為傳統食品企業(yè)，金字火腿始終堅持“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的企業(yè)宗旨，并在傳承中不斷創(chuàng )新，薄薄一片，只需5秒就能釋放鮮味的百變火腿；融合土雞、火腿等食材，濃縮成天然鮮的火腿高湯；聯(lián)合知名老字號，佐餐下飯的火腿腐乳、火腿海鮮醬……創(chuàng )新的火腿產(chǎn)品及健康的產(chǎn)品理念，正以不同的方式不斷走進(jìn)消費者的生活。

正如金字火腿所發(fā)明的“一種在控溫控濕和封閉條件下生產(chǎn)低鹽金華火腿的方法”國家發(fā)明專(zhuān)利一樣，在實(shí)現室內封閉式生產(chǎn)火腿，進(jìn)一步優(yōu)化食品安全、提高火腿質(zhì)量的同時(shí)，更是對千年火腿技藝的傳承和弘揚。

除了傳承，更需要在突破中創(chuàng )新。巴瑪火腿，做為金字火腿旗下的高端發(fā)酵火腿品牌，同時(shí)也做為國內發(fā)酵內制品的開(kāi)創(chuàng )者，以其專(zhuān)業(yè)的發(fā)酵火腿制作團隊、全程控溫控濕的火腿窖藏庫、醇正的口感，以及切片即食的特性正成為北上廣深美食潮流的開(kāi)端。而隨著(zhù)輕食”、“健身餐”等流行標簽帶動(dòng)發(fā)酵火腿的熱度，巴瑪已與國內眾多五星級酒店、航空公司、紅酒莊、會(huì )所等建立良好的合作關(guān)系。

（巴瑪發(fā)酵火腿）

在歷時(shí)5天的展會(huì )上，金字火腿在弘揚中華傳統美食文化的同時(shí)，通過(guò)展示巴瑪火腿、火腿高湯等創(chuàng )新產(chǎn)品，顛覆了眾多參觀(guān)者對傳統金華火腿的印象。這種既保留中華傳統美食風(fēng)味，又符合現代飲食方式的“新火腿”、創(chuàng )新火腿產(chǎn)品深受與會(huì )者的好評與追捧。